| Cafeterías |
| RECETA DEL MES |
|
PLATOS
TÍPICOS
|
|
Quimbolito
|
| Guatita |
|
COMIDA
DEL MAR
|
|
POSTRES
|
Platos Típicos del Ecuador
QUIMBOLITO -
QUIMBOLITO -
- 1 Taza de harina de maíz, cernida.
- 1 Taza de Harina de trigo , cernida
- 5 huevos separadas yemas de claras
- ¼ de queso crema
- 10 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de Azúcar
- Pasas
- 1 copita de coñac
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Hojas de achira para envolver ( ver nombre en
otros países).
Bata las yemas, cuando estén cremosas añada poco a poco la mantequilla el azúcar y el queso, luego agregue el licor, el polvo de hornear la harina de maíz y luego la de trigo. Una todos los ingredientes con cuchara de palo.
Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Limpie las hojas corte en cuadros y ponga la porción de masa, unas pasas y envuélvalas.
Cocine en olla tamalera o en baño de María por 40 minutos aprox.